Кухня: армянская

Рейтинг:
10 оценок

Национальная кухня Армении является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее отличительных черт – это использование различных приправ и зелени, при этом в очень больших объемах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо - главный ингредиент большинства известных блюд, его часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Встречаются и редкие сочетания, например, такое яство как арганак включает в себя мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья в основном представлены супами: кчуч, хаш, поч, бозбаш и т. п. А на второе нередко подают шашлык (хоровац).